Seguridad del agua
NO bebas agua del grifo en Camboya. La red de agua no está tratada con los estándares de agua potable.
- El agua embotellada es barata y está en todas partes (0,25-0,50 USD por 1,5 L)
- Hielo: los cubitos cilíndricos con un agujero en el centro son de fábrica y seguros. Los trozos de hielo de forma irregular pueden proceder del grifo; evítalos
- Usa agua embotellada para cepillarte los dientes en alojamientos económicos
- La mayoría de hoteles ofrece agua embotellada gratuita
Comida callejera
La comida callejera camboyana es deliciosa y, en general, segura si sigues unas reglas básicas:
- Come donde haya movimiento: una alta rotación significa comida fresca
- Pide platos cocinados al momento delante de ti y evita lo que lleve rato al calor
- Fíjate en la limpieza: utensilios limpios, aceite fresco, comida tapada
- Pela tú mismo las frutas o lávalas con agua embotellada
Platos imprescindibles
| Plato | Descripción | Precio |
|---|---|---|
| Amok | Curry de pescado al vapor en hoja de plátano: el plato nacional | 3-6 USD |
| Lok Lak | Ternera salteada con salsa de lima y pimienta y huevo frito | 3-5 USD |
| Bai Sach Chrouk | Cerdo a la parrilla sobre arroz: el desayuno clásico | 1-2 USD |
| Kuy Teav | Sopa de fideos con cerdo o ternera: el phở camboyano | 1-2 USD |
| Nom Banh Chok | Fideos jemeres con curry de pescado: el «desayuno jemer» | 0,50-1 USD |
| Batidos de fruta fresca | Mango, maracuyá, coco | 1-2 USD |
Restricciones dietéticas
- Vegetariano: posible, pero limitado. Muchos platos «de verduras» llevan salsa de pescado o de ostras. Di «sot tae bonlai» (solo verduras)
- Vegano: más difícil. En las ciudades hay restaurantes vegetarianos budistas (busca los carteles amarillos)
- Sin gluten: la cocina se basa en el arroz, así que resulta relativamente sencillo
- Alergias: los cacahuetes y el marisco son muy comunes. Lleva una tarjeta de alergia traducida al jemer
Higiene alimentaria
- Lávate las manos con frecuencia: el gel hidroalcohólico es tu aliado
- Los antidiarreicos (Imodium) se venden sin receta en cualquier farmacia
- Las sales de rehidratación oral también son de venta libre
- Si tienes una intoxicación, hidrátate y descansa. Acude al médico si los síntomas persisten más de 48 horas